先に結論：「SUNDAY MONDAY Kitchen」は、駅前立地とは全く異なる「巨大公共施設への埋め込み型立地」と、「一般客向けレストラン×プロサッカーアカデミーの給食施設」という二つの顔を同じ厨房で成立させている、非常に特殊な店舗です。これまで本シリーズで取り上げてきた店舗は、駅前一等地や住宅街の隠れ家など「街の中」の立地戦略でしたが、この店は72,327人収容の日産スタジアムと新横浜公園という巨大な集客装置の内部に位置し、集客のロジックそのものが根本的に異なります。さらに、19年間プロサッカーチームの寮母を務めた経営者が、選手の身体づくりで培った栄養知見を一般客向けの家庭料理として提供するという、経歴そのものが商品力になっている稀有な事例です。

SUNDAY MONDAY Kitchen（サンデーマンデーキッチン）は、神奈川県横浜市港北区小机町3302-5、日産スタジアム東ゲートスタンド下にあるレストランです。JR横浜線「小机駅」から徒歩13分（駅から676m）、JR・私鉄各線・横浜市営地下鉄ブルーライン「新横浜駅」から徒歩12分の場所に位置し、日産スタジアムに隣接する温水プール「日産ウォーターパーク」の入場ゲート脇にあります。2022年4月9日にオープンし、日産スタジアム公式サイトによると現在の営業時間は水・木・金・土・日・祝日の11:00〜15:00（ラストオーダー14:30）、月・火は定休日です。開業当初は11:00〜16:00や11:00〜17:00といった、より長い営業時間で案内されていた時期もあったようで、公式Instagramでは夏季（8月9日〜17日）に限り16時まで延長するといった、季節や来館者数に応じた柔軟な営業時間調整も行われています。

店舗の運営形態は、フードコート形式です。食べログや来店ブログによると、入口奥のカウンターで先払いをして呼び出しベルを受け取り、番号で呼ばれたら料理を取りに行くスタイルで、円弧状の大きな窓に沿ってカウンター席が並び、家族連れ向けのボックス型ソファー席もあるとのことです。Rettyの情報では席数は60席、テイクアウトにも対応しています。看板メニューは、本日のおかずから主菜1品・副菜（デリ）2品を自分で選べる「デリプレート」で、鶏むね肉のハニーマスタードや唐揚げなどが人気とのことです。アスリート向けに5色の野菜とひじきなどの海藻類を取り入れた「アスリートプレート」（1,800円程度）もあり、スイーツ担当のスタッフが作るレモンパウンドケーキやキャロットケーキ、夏季にはマンゴー・宇治茶・トリコロールカラーなど多彩なフレーバーのかき氷も提供されています。食べログでの評価は総合得点3.21（口コミ28件、保存783人）、予算は1,000〜1,999円という価格帯です。

この店舗が特に興味深いのは、営業日以外の使われ方です。開業1周年時のインタビュー記事によると、当初は「レストランは水曜〜日曜の11時から16時まで営業。火曜〜金曜の夜はアカデミー生にご飯を提供」という体制だったとされ、公式Instagramの自己紹介にも「横浜F・マリノスのアカデミー生約100名に食事を提供中」と明記されています。つまりこの店舗は、一般客向けに営業していない曜日・時間帯に、同じ厨房を使って横浜F・マリノスの下部組織（アカデミー）の選手たちへの給食を行っているのです。運営会社「株式会社SundayMonday」は、横浜F・マリノスから「練習終わりのアカデミー生（小中学生）に夜ご飯を作ってほしい、昼間の時間帯はレストランをやりませんか」というオファーを受けたことが開業のきっかけだったと、村野氏自身が語っています。

この店舗の最大の魅力は、料理そのものだけでなく、オーナーシェフ・村野明子氏の経歴にあります。複数のメディア取材によると、村野氏は化粧品会社に就職した後、出産を機に専業主婦となった一人の女性でした。転機は2003年、コンサドーレ札幌の総務部長を務めていた夫から「食生活を改善することでチームを強くしたいから、選手にご飯を作ってくれないか」と依頼されたことでした。飲食業の経験が全くない状態から、スポーツ栄養の本を読んで手探りで料理を提供し始め、2005年に同チームの独身寮「しまふく寮」が開設されると初代寮母に就任。この頃に、栄養バランスを見た目でも判断できる「ワンプレートスタイル」を確立し、寮生活を綴ったブログが人気を呼んで書籍化もされたということです。

2009年には夫とともにヴィッセル神戸に移り、選手寮「三木谷ハウス」の初代寮母として、アカデミー生・トップチーム選手合わせて約50名分の食事を担当。イニエスタら世界的選手の食も支えたことから「カリスマ寮母」とも呼ばれるようになったとのことです。約19年間の寮母生活の中で、村野氏が語る最大の転機は、ある選手から「来年契約がない」という戦力外通告を報告された出来事でした。「食事を提供することは選手生命に関わることなのだ」と痛感し、以後は選手一人ひとりの顔色や体調を観察しながら献立を考える姿勢を強めていったということです。2019年、夫の任期満了とともに寮母を退職し、「1つのチームに所属する形より、いろんなジャンルのスポーツ、アスリートの方のニーズに応じた食のサポートを行う」ことを目指して給食会社「株式会社SundayMonday」を設立。2022年、横浜F・マリノスからのオファーを受けて日産スタジアム内に「SUNDAY MONDAY Kitchen」をオープンし、初めて一般向け飲食店のオーナーシェフとしての挑戦を始めています。

店舗立地研究所が整理した小机駅半径1km圏のデータでは、夜間人口17,997人、昼間人口16,932人、昼夜比0.941という比較的均衡した人口構造が確認できます。単身世帯比率は47.2%と全国平均（38.0%）を大きく上回り、民営借家率も44.0%と高い「若年・単身・賃貸型」の商圏です。来街倍率（商業人口÷夜間人口）は0.61倍と、居住者の購買力の相当部分が鴨居のららぽーと横浜や新横浜の商業施設群へ流出する「購買流出型」の構造も見られます。ただし、この店舗にとって最も重要な前提は、これらの居住者データだけでは実態を捉えきれない点です。日産スタジアム（収容72,327人）と新横浜公園、日産ウォーターパークという巨大施設が同じ1km圏内に存在するため、来店動機の中心は「周辺住民の日常利用」というよりも「スタジアムでのイベント来場者」「新横浜公園でのスポーツ・散策利用者」「日産ウォーターパークでの温水プール利用者」「リハビリ施設利用者」という、施設目的来訪者にあると考えられます。

もう一つ注目すべきは、JR東日本2024年度データによると小机駅の1日平均乗車人員が9,253人と、定期券客・定期外客ともに増加しコロナ禍以降最多を記録している点です。さらに小机駅北口地区では約18.6ヘクタールの土地区画整理事業が本格始動しており、2027年度中の組合設立認可取得を目指す動きが進んでいます。横浜市の都市計画では小机駅周辺（城郷地区）が「新横浜都心」ゾーンに指定されており、隣接する新横浜エリアでのマンション竣工も相次いでいます。日産スタジアムのイベント開催時には北ゲート・南ゲートに売店も出店するという運営体制も、施設内立地ならではの柔軟な展開だと言えます。

※駅別数値は国勢調査、経済センサス等を基礎として店舗立地研究所が整理した半径1km圏の公開値です。統計項目により基準年が異なり、店舗の実際の来店客数や売上を示すものではありません。

店舗立地研究所では以前、菊名駅前の日本茶カフェ&バー「横浜茶寮 青寂-SEISEKI-」を取り上げ、日中はカフェ・夜はバーという「時間帯の二毛作」を分析しました。SUNDAY MONDAY Kitchenも一見似た二毛作モデルに見えますが、両者の性質には明確な違いがあります。青寂は、同じ客層（一般客）に対して時間帯によって業態（カフェ／バー）を切り替えるという二毛作でした。一方SUNDAY MONDAY Kitchenは、曜日・時間帯によって顧客そのものが完全に入れ替わる二毛作です。水〜日・祝日の日中は一般客向けのレストランとして機能し、それ以外の時間帯には横浜F・マリノスアカデミー生という、いわば「非公開の顧客」への給食施設として機能します。前者が「同じ客層への提供価値の多様化」であるのに対し、後者は「収益構造そのものの多層化」と言えます。一般営業による売上と、プロサッカークラブとの給食委託契約による収入という、異なる収益の柱を同じ厨房・同じ人員で成立させている点は、施設内立地ならではの経営設計だと考えられます。

ここからは、店舗の現在の顧客構成や実施状況を確認したものではなく、公開情報と商圏特性から考えられる今後の可能性です。すでに実施されている取組が含まれる可能性があります。

駅から徒歩12〜13分という距離は、通常の駅前店舗であれば弱点になりかねません。しかし日産スタジアム・新横浜公園という目的地そのものが集客装置である以上、「スタジアム観戦前後の食事」「プール利用後のご褒美ランチ」といった、施設利用とセットになった来店シーンを明確に打ち出すことで、距離の弱点を強みに転換できる可能性があります。

横浜F・マリノスアカデミー生への食事提供は、一般客からは見えにくい活動です。差し支えない範囲でこの取組を発信することは、単なる飲食店ではなく「未来のJリーガーを支える場所」という物語を地域に伝える機会になり得ます。

施設内立地・複数顧客層への同時提供という業態は、一般的な路面店とは異なる経営上の特性を持ちます。以下はSUNDAY MONDAY Kitchenが現在必要としている、または各制度を利用できると判断したものではありません。同様の業態を営む店主にとっての一般的な選択肢です。

補助金は、採択や交付決定が約束されるものではなく、申請前に契約・発注・支払いをすると対象外になる制度もあります。まず事業の課題と必要な投資を整理し、その後に対象制度、公募期間、補助対象経費を確認する順番が重要です。2026年8月時点では、小規模事業者の販路開拓等を支援する小規模事業者持続化補助金、ITツールの導入費用の一部を支援するデジタル化・AI導入補助金2026などがあります。募集期間、予算残額、対象経費などは変わるため、必ず申請時点の公式情報を確認する必要があります。

SUNDAY MONDAY Kitchenの面白さは、料理の美味しさだけにとどまりません。プロサッカーチームの寮母として19年間選手の身体を支えてきたという経歴が、そのまま「家庭料理でアスリートの身体は作れる」という店のコンセプトそのものになっています。駅前一等地でも住宅街の隠れ家でもなく、72,327席の日産スタジアムと新横浜公園という巨大施設の内部という、これまで本シリーズで扱ってきたどの店舗とも異なる立地モデルを取っており、集客のロジックが根本的に異なる点も興味深い事例です。さらに、営業日以外の時間には同じ厨房で横浜F・マリノスアカデミー生への給食を担うという、単なる「業態の二毛作」を超えた「顧客層そのものの多層化」を実現している点は、菊名の「青寂-SEISEKI-」とはまた違う角度から二毛作モデルの奥深さを示していると感じます。小机駅北口の再開発が動き始めている今、この店舗がどのように地域とスポーツ施設の両方に根を張っていくのか、今後の展開が気になるところです。

• 小机駅に出店するなら｜商圏分析・立地・店舗物件選びの完全ガイド
• 新横浜駅に出店するなら｜商圏分析・立地・店舗物件選びの完全ガイド
• 菊名駅徒歩2分、週末だけ現れる茶寮。屋上ドッグラン付き日本茶カフェ&バー「横浜茶寮 青寂-SEISEKI-」を立地から分析
• 大倉山駅徒歩3分「マサラモア」はなぜ根付くのか？横浜野菜×南インド料理を立地から分析

• 日産スタジアム公式サイト「Sunday Monday Kitchen」店舗ページ（所在地、営業時間、定休日、電話番号、店舗メッセージ）
• 株式会社SundayMonday公式サイト「企業情報」（会社概要、村野明子氏のプロフィール、しまふく寮・三木谷ハウス時代の経歴、ロアッソ熊本との業務委託契約）
• 食べログ「SUNDAY MONDAY Kitchen」店舗情報（総合得点、口コミ数、営業時間、アクセス、座席・設備、オープン日〈2022年4月9日〉）
• VOICES「村野明子／新横浜『Sunday Monday Kitchen』オーナーシェフ」（寮母時代からレストラン開業までの詳細な経歴インタビュー）
• ainiko「食と愛で支え続ける”日本サッカー界、伝説の寮母”のレストラン」（開業1周年時のインタビュー、営業体制、アカデミー生への給食提供に関する記述）
• note「”伝説の寮母”村野明子さんのレストラン」（人気メニュー、スイーツ担当スタッフ、栄養士スタッフの紹介）
• follow-up「新横浜駅から徒歩約16分！スポーツ後に栄養たっぷりのランチ」（来店体験、アクセス、メニューの様子）
• Retty「Sunday Monday Kitchen」口コミ（席数、営業時間、決済方法等の基本情報）
• SUNDAY MONDAY kitchen 公式Instagram（@sundaymonday_kitchen）（アカデミー生への食事提供に関する自己紹介文、営業時間の告知、スタッフ募集情報）
• 横浜F・マリノス公式サイト「フードサポーター」記事（アカデミー生の食事に関する背景情報）
• FAM BOX・FAMアスリート食トレ公式サイト（運営会社の冷凍宅配食事業）
• 店舗立地研究所「小机駅商圏データ完全公開」（小机駅1km圏データ、再開発動向）