街の店舗分析– category –

街の店舗分析｜食の複合施設編・キッチンカー出身編 新横浜駅篠原口、跨線橋を渡った先の食の拠点。キッチンカーから根を張ったオセアニアカフェ「Ti leaf」を立地から...

街の店舗分析｜家族経営編・姉妹店展開編 元はとバスガイド姉妹と母が営む"旅する食べ飲み屋"。すべての始まり「SIBLINGS」を立地から分析 神奈川県横浜市港北区菊名、...

街の店舗分析｜姉妹店展開編・リノベーション物件編 妙蓮寺の"旅する食べ飲み屋"が新横浜に。クラフトビール8TAP「& SIBLINGS」を立地から分析 神奈川県横浜市港北区篠...

街の店舗分析｜住宅地型商圏編・新規開業店編 高田駅徒歩2分、住宅地に灯る小さな旬菜酒場。三浦の野菜を掲げる「TORANOME 旬菜ダイニング」を立地から分析 神奈川県横...

街の店舗分析｜施設内立地編・二毛作モデル編 日産スタジアムの地下に"伝説の寮母"の店。19年間の寮母経験を活かす「SUNDAY MONDAY Kitchen」を立地から分析 神奈川県横...

街の店舗分析｜姉妹店戦略編・隠れ家立地編 大倉山駅から徒歩18分、山を越えた大曽根台にたたずむ隠れ家。マサラモア姉妹店アジアンカフェ「パロタ」を立地から分析 神...

街の店舗分析｜二毛作モデル編・変則営業編 新綱島駅徒歩2分、ランチは週3日・バーはほぼ毎日。曜日で二毛作パターンを変えるカフェ&バー「SEVENTH HEAVEN」を立地から...

街の店舗分析｜週末限定営業編・二毛作モデル編 菊名駅徒歩2分、週末だけ現れる茶寮。屋上ドッグラン付き日本茶カフェ&バー「横浜茶寮 青寂-SEISEKI-」を立地から分析 ...

街の店舗分析｜小規模個店編・ベーカリー編 大倉山の路地裏、7.0坪の小さな一軒。米麹だけで発酵させる食パン専門店「Toasty Shop」を立地から分析 神奈川県横浜市港北...

街の店舗分析｜業態転換編・母艦立地編 賑わう大倉山駅前から、なぜ住宅地の高田へ？バブルワッフル専門店「andRE（アンドリー）」に見る、店舗×キッチンカー二刀流の立...

街の店舗分析｜立地変遷編・小規模物販編 綱島駅徒歩2分「NINE ROVER（ナインローバー）」はなぜ"入れ替わりの物件"で古着屋が続くのか？お茶漬け→プリン→古着、3代替わ...

街の店舗分析｜FC出店編・アパレル発飲食編 日吉駅徒歩2分「STABLER HIYOSHI」はなぜ2階で古着も売るのか？下北沢発ミートサンド専門店を立地から分析 東急東横線・日吉...

街の店舗分析｜小規模個店編・独立系書店編 菊名駅前に生まれた34.4㎡の小さな居場所。「素朴」を貫くブックカフェ「ぼくぼく書店」を立地から分析 横浜市港北区菊名、...

街の店舗分析｜業態拡張編・八百屋プロデュース編 新丸子・綱島街道沿い、なぜ「八百屋」がカフェ＆ビストロを始めたのか。「VEG」を立地から分析 新丸子駅東側、綱島街...

街の店舗分析｜業態転換編・一人飲み再定義編 坂の上の元マッシュポテト屋が、なぜ立ち飲みビアスタンドに？大倉山「BLONDIE BLONDE」に見る、"一人飲み"を再定義する店...