街の店舗分析– category –

街の店舗分析｜「拡大を追わない」経営戦略の検証編 あえて「わかりにくい」入口が、常連客を作る。四谷三丁目の日本酒バル「ニューオーキタ」は、月商150万円で“止める...

街の店舗分析｜異色業態編 「日本一ヨーヨーが上手い社労士」が本業の傍らで営む。綱島の異色店「やうやう」、世界大会経験者夫婦が紡ぐパラレルキャリアの実験場 東急...

街の店舗分析｜地域密着人気店編 鶴見から新綱島へ。美容師夫婦が紡いだクレープ店「chanmo」、再起の物語を分析 横浜市港北区樽町、新綱島駅から徒歩約11分・綱島駅か...

街の店舗分析｜個性派人気店編 蕎麦屋の息子が生んだ"天ぷら×ラーメン"。星川「神の海老天ラーメン」、まねのできない独自路線で3年目の人気店に 相鉄本線・星川駅から...

街の店舗分析｜多店舗展開速報編 間借りカレーから食べログ百名店へ。中野坂上「SpiceCurry FIFTY」、本日8月24日から飯田橋で二店舗目プレオープン 東京メトロ丸ノ内線...

街の店舗分析｜公開情報編・再起ストーリー編 綱島駅徒歩4分、老舗焼き鳥店の隣で息をひそめる隠れ家ワインバー。休業を越えて2023年に再起した「VALIOSO」を立地から分...

街の店舗分析｜新規開業速報編 焼鳥激戦区・上大岡に7月7日オープン。カウンター10席の隠れ家「炭火焼鳥 榊」を立地と商圏データから読む 京急本線・横浜市営地下鉄ブル...

街の店舗分析｜キッチンカー出身編・行商×定点編 関内駅徒歩4分、古民家の複合施設に着地した「行商」コーヒースタンド。キッチンカーを閉じた「HACHIDORI COFFEE」の業...

街の店舗分析｜業態展開編・出店ストーリー編 大倉山駅と綱島駅のちょうど中間。EC専業2年を経て2025年に実店舗を構えた古着屋「and INDEPENDENT」を立地と業態変遷から...

街の店舗分析｜多業態展開編・出店ストーリー編 日吉駅西口徒歩2分。経営難のベトナム料理店の引き継ぎから始まった20年、「いろり屋金魚」を業態変遷とコロナ禍の生存...

街の店舗分析｜家業継承編・二毛作経営編 大倉山駅徒歩3分、宮大工造りの古民家で三代続く海鮮居酒屋。コロナ禍から生まれた「昼カフェ・夜居酒屋」の二毛作経営「男魚...

街の店舗分析｜跡地継承編・実績先行型開業モデル編 日吉「普通部通り」56年の老舗古書店の跡地へ。青山フラワーマーケット7年・7,000件超の実績を掲げて開業した花屋「...

街の店舗分析｜ものづくり編・出店ストーリー編 妙蓮寺駅から徒歩3分。デザイナー転身の店主が12年で200名の作家とつながった器店「うつわ屋まほろ」を立地と経歴から分...

街の店舗分析｜非立地戦略編・使命型サロン編 日吉駅から徒歩7分、正確な住所は予約後にだけ伝える理由。「治療という非日常を、日常に近づける」ヘアサロン「★M's」を...

街の店舗分析｜非立地戦略編・出店ストーリー編 新綱島駅から徒歩1分。住所非公開・完全予約制という「非立地戦略」で勝負するエステサロン「Sole」を業態と沿革から分...